1. Fungsi katalis: Enzim adalah katalis. Katalis mempercepat reaksi kimia tanpa dikonsumsi dalam prosesnya. Karena enzim dapat bekerja berulang kali, hanya sejumlah kecil enzim yang diperlukan dalam formulasi deterjen cucian.
2. Efek dekontaminasi: Enzim yang berbeda dapat menghancurkan berbagai jenis noda. Beberapa enzim memecah noda protein (seperti darah, susu, telur, daging, lumpur, dan rumput) menjadi unit kecil yang disebut “peptida”. Enzim lain memecah karbohidrat (seperti kentang, pasta, dan nasi) menjadi molekul lebih kecil yang disebut “oligosakarida” atau “monosakarida”. di samping itu...
3. Perlindungan Warna dan Kain Beberapa enzim menghaluskan kain katun dengan memotong serat yang menonjol dari permukaan. Permukaan kapas yang halus membuat kotoran kurang mudah diserap oleh serat dan lebih mudah dikeluarkan. Enzim juga dapat membantu menghilangkan serat dan membantu melindungi warna kain.
